Glossar

Begriff	Abkürzung	Beschreibung
Abholquote		Die Abholquote ist intern für alle Nutzer*innen im Profil sichtbar und stellt die Zuverlässigkeit der Foodsaver dar. Bei Nichterscheinen zu einer eingetragenen Abholung und der Meldung dieses Verstoßes sinkt die Abholquote.
Abholzeit		Verabredeter Termin, zu dem Foodsaver die Abholung bei einem Betrieb durchführen.
Arbeitsgruppen	AG	kümmern sich um bestimmte Aufgaben innerhalb von foodsharing; sie können überregional sein (z.B. AG Wiki, AG Quiz, AG Grafikdateien), aber auch für ein Bundesland oder lokal für einen Bezirk existieren.
Backwaren		Gebackene Lebensmittel aus Getreide oder Getreideerzeugnissen.
Betrieb		Ort, an dem Lebensmittel oder Essen verkauft werden (z.B. eine Supermarktfiliale, eine Bäckerei, ein Restaurant, ein Bauernhof, eine Kantine, ein Stand auf einem Wochenmarkt oder Rummel, ein Zentrallager) und der für eine Kooperation vorgesehen ist oder war.
Betriebskette		Geschäftsstruktur mit mehr als 3 Betrieben. Ketten und betreffende Filialen werden nur in Absprache mit dem jeweiligen Key Account Manager bzw. der Betriebsketten-Gruppe angesprochen.
Betriebsseite		Seite auf der foodsharing-Plattform für einen bestimmten Betrieb. Dort stehen alle essentiellen Absprachen und Informationen zu einem Betrieb. Sie ist von allen Foodsavern des Betriebs und den Botschafter*innen einsehbar.
Betriebsverantwortliche/r	BV (BIEB)	Kümmert sich verantwortlich um einen Betrieb.
Bezirk		Kleinste Organisationseinheit für Foodsaver und Kooperationen; zuständig für alle Kooperationen mit Betrieben, die in dem Bezirk liegen; kann Fair-Teiler aufstellen; wird von einem oder mehreren Botschafter*innen organisiert; kann eine oder mehrere Städte, Landkreise oder Teile davon umfassen.
Botschafter*in	BOT	Koordiniert sämtliche Angelegenheiten im Abholbetrieb eines Bezirks: Foodsaver, Kooperationen, Abholungen, Treffen, Fair-Teiler; meist auch Events, Presse usw.
Einführungsabholungen	EA	Nach Bestehen des Quiz für Foodsaver, Voraussetzung für den Foodsaver-Ausweis (mindestens 3 EA); dient dazu, den Ablauf von Abholungen in der Praxis kennen zu lernen, offene Fragen zu klären und die Einhaltung der Verhaltensregeln zu überprüfen
Essenskorb		Kann jeder Foodsharer und Foodsaver auf der Online-Plattform einrichten, um Lebensmittel zur kostenlosen Weitergabe an andere Foodsharer oder Foodsaver anzubieten.
Fair-Teiler	FT	Ort, an dem alle Menschen (auch ohne Anmeldung bei foodsharing.de) Lebensmittel kostenlos hinbringen und abholen können.
Foodsaver	FS	User auf der Online-Plattform, der u.a. das Foodsaver-Quiz bestanden hat und der bei Kooperationsbetrieben Lebensmittel abholen darf.
Foodsharer	FSh	User auf der Online-Plattform; kann Essenskörbe anbieten oder abholen und die Fair-Teiler nutzen.
foodsharing.de	fos	siehe "Online-Plattform"
Geschäftsleitung		Person, die einen Betrieb (siehe dort) führt
Key Account Manager	KAM	Verhandelt mit einer Betriebskette und stellt für diese Kette unser “Gesicht” dar; kommuniziert Informationen zwischen den Betriebsverantwortlichen und der Kette.
Lebensmittel	LM	Alles, was den Menschen körperlich ernährt.
Lebensmittel retten		Verzehrfähige Lebensmittel vor der Vernichtung bewahren.
Online-Plattform	foodsharing / Plattform / fos	Die Internet-Plattform, über welche die kooperierenden Betriebe verwaltet werden und alle sonstigen Aktivitäten des Freiwilligen-Netzwerkes von foodsharing koordiniert werden. Webadresse je nach Land, z.B. foodsharing.de, foodsharing.at, foodsharing.ch usw.
Mindesthaltbarkeitsdatum	MHD	Das MHD gibt an, bis zu welchem Datum ein Lebensmittelunternehmen versicherungsrechtlich dafür haftet, dass ein Lebensmittel ohne wesentliche Geschmacks- und Qualitätseinbußen sowie gesundheitliches Risiko konsumiert werden kann. Es handelt sich nicht um ein Verbrauchsdatum und bedeutet auch nicht, dass die Lebensmittel ab diesem Datum nicht mehr verzehrfähig sind. Bei kühlpflichtigen MHD-Produkten muss die Kühlkette eingehalten werden. Kurzfristig (30-60 Min.) darf von der angegebenen Temperatur abgewichen werden - aber nur für maximal 3°C.
Molkerei Produkte	MOPRO	Molkereiprodukte - Milcherzeugnisse, bei denen besonders auf die Kühlkette geachtet werden muss, um sie nicht verderben zu lassen.
Orgateam	ORG	Ca. 30 Personen, welche von 2014-2016 auf Orga-Ebene (bundesweit und international) gemeinsam aktiv waren, um die Koordination sowie Entwicklung der Plattform vorantreiben. Ende 2016 im erweiterten Vorstand des foodsharing e.V. aufgegangen.
Quiz	QUIZ	Um Foodsaver, Betriebsverantwortliche*r oder Botschafter*in zu werden, muss jeweils das dafür vorgesehene Quiz bestanden werden.
Rechtsvereinbarung	RV	Eine von allen Foodsaver akzeptierte Erklärung, die u.a. gesetzliche Vorgaben der Lebensmittelweitergabe an Privatpersonen enthält und die Betriebe von ihrer Haftung für an Foodsaver weitergegebene Lebensmittel entbindet.
Tiefkühlware	TK	Ware, bei der die Kühlkette nicht unterbrochen werden darf.
Ungenießbare Lebensmittel	ULM	Essen, das offensichtlich verdorben ist oder bei dem man sich unsicher ist. Solches Essen ist nicht zum Verzehr geeignet und darf nicht weitergegeben werden.
Verbrauchsdatum	VD	Lebensmittel, die ein Verbrauchsdatum haben, sind in mikrobiologischer Hinsicht sehr leicht verderblich und können nach kurzer Zeit eine unmittelbare Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen (z.B. Hackfleisch, rohes Geflügelfleisch). Lebensmittel mit überschrittenem Verbrauchsdatum dürfen zwar noch von Foodsaver bei Betrieben abgeholt, jedoch nicht weitergegeben werden. Sie sollten auch nicht von den Foodsaver selbst verzehrt werden.
Verstoßmeldungen	VM	Verstoßmeldungen sind ein wichtiges Hilfsmittel, um Probleme, Ungereimtheiten und Nichtkommen zu melden, damit es erst gar nicht zu größeren Problemen kommt.
Vertrauensbanane	Banane	Jede*r Nutzer*in kann eine digitale Vertrauensbanane pro Person vergeben. Diese darf nur an Personen vergeben werden, denen 100% vertraut wird und die sich an alle Verhaltensregeln halten.