Glossar

Aus Lebensmittelretten.de Wiki
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Begriff Abkürzung Beschreibung
Abholquote
AQU Die Abholquote ist intern für alle NutzerInnen im Profil sichtbar und stellt die Zuverlässigkeit der Foodsaver dar. Bei Nichterscheinen zu einer eingetragenen Abholung und der Meldung dieses Verstoßes sinkt die Abholquote.
Abholzeit
AZE Verabredeter Termin, zu dem Foodsaver die Abholung bei einem Betrieb durchführen.
Arbeitsgruppen
AGs Es gibt mehrere Arbeitsgruppen, u.a. die Wiki-Gruppe, die sich um die Bearbeitung und die Texte des Wikis kümmert. Es gibt Gruppen, zu denen sich jeder bewerben kann, jedoch auch geschlossene Gruppen, in die man nur eingeladen werden kann(z.B. die Gruppe Orgateam). Jede Gruppe hat eine bestimmte Aufgabe und einen oder mehrere Ansprechpartner, der die Gruppe verwaltet und alle Abläufe organisiert.
Backwaren
BAWA Gebackene Lebensmittel aus Getreide oder Getreideerzeugnissen.
Betrieb
B Bei einem Betrieb kann es sich um Bäckereien, Obst-und GemüsehändlerInnen, Filialen von Supermärkten, Wochenmärkte, Restaurants, Kantinen, Cafes, Catering-Service, Großhandel, Bauernhöfe etc. handeln.
Betriebskette
KETTE Geschäftsstruktur mit mehr als 2 Betrieben. Ketten und betreffende Filialen werden nur in Absprache mit dem jeweiligen Key Account Manager bzw. der Betriebsketten Gruppe angesprochen.
Betriebsseite
BS Seite auf foodsharing.de auf der alle essentiellen Absprachen und Informationen zu einem Betrieb geteilt bzw. getroffen werden und von allen Foodsavern des Betriebs bzw. der BotschafterIn einsehbar sind.
Betriebsverantwortliche/r
BIEB Die verantwortliche Person, die sich bei foodsharing.de um einen Betrieb kümmert.
BotschafterIn
BOT Koordiniert sämtliche Angelegenheiten (Foodsaver, Treffen, Fair-Teiler, Events, Presse und die kooperierenden Betriebe etc.) eines Bezirks (Region/Stadt oder Land).
Einführungsabholungen
EINAB Nach Bestehen des Quiz für Foodsaver werden in drei Einführungsabholungen offene Fragen geklärt und die Einhaltung der Verhaltensregeln geprüft.
Essenskorb
EsKo Lebensmittel, die kostenlos online angeboten und im besten Fall nach gelungenem Kontakt an eine andere Privatperson übergeben werden.
Fair-Teiler
FT Ort an dem alle (auch ohne Anmeldung bei foodsharing) Lebensmittel kostenlos hinbringen und abholen können.
Foodsaver
FS Person, die Abholtermine bei Kooperationsbetrieben wahrnimmt.
Foodsharer
FSH Person, die Essenskörbe privat anbietet bzw. abholt und Fair-Teiler nutzt und die Möglichkeit hat, nach dem Bestehen eines Quiz Foodsaver zu werden.
foodsharing.de
FS Plattform auf der Essenskörbe angeboten und abgeholt werden können (www.foodsharing.de).
Geschäftsleitung
GL Person, die Markt/Filiale/Betrieb führt (extern, nicht von foodsharing.de).
Grünhorn
Grünhorn Grünhorn, also Newbie(gekennzeichnet durch eine grüne Gurke im Profil) - ein Mensch, der neu auf der Plattform ist und Eure Unterstützung benötigt, da er sich in der Einführungszeit befindet.
Key Account Manager
KAM Person, die mit einer Betriebskette verhandelt und für diese Kette unser “Gesicht” darstellt sowie Informationen zwischen den betriebsverantwortlichen Foodsavern und der Kette kommuniziert.
Lebensmittel
LM Alles, was den Menschen körperlich ernährt.
Lebensmittel retten
Lebensmittel auf egal welchem Weg vor der Vernichtung bewahren.
foodsharing.de
foodsharing / Plattform Die Internet-Plattform, worüber die kooperierenden Betriebe verwaltet werden und alle sonstigen Aktivitäten des freiwilligen Netzwerkes von foodsharing koordiniert werden.
Mindesthaltbarkeitsdatum
MHD Das MHD gibt an, bis zu welchem Datum ein Lebensmittel ohne wesentliche Geschmacks- und Qualitätseinbußen sowie gesundheitliches Risiko zu konsumieren ist. Es handelt sich nicht um ein Verbrauchsdatum. Bei Kühlpflichtigen MHD Produkten muss die Kühlkette eingehalten werden.

Kurzfristig (30-60 Min.) darf aber von der angegebenen Temperatur abgewichen werden - dies aber nur für maximal 3°C. Also Lebensmittel, die bei -18°C zu lagern sind, dürfen kurzfristig bei -15°C transportiert werden, ein Lebensmittel, welches bei 5°C zu lagern ist, bei 8°C usw.

Molkerei Produkte
MOPRO Milcherzeugnisse (u.a. auch andere kühlpflichtige Lebensmittel), bei denen besonders auf die Kühlkette geachtet werden muss, um sie nicht verderben zu lassen.
Orgateam
ORG Personen, welche auf Orga-Ebene (bundesweit und international) aktiv sind und die Koordination sowie Entwicklung der Plattform vorantreiben.
Quiz
QUIZ Um Foodsaver, BetriebsverantwortlicheR oder BotschafterIn zu werden, muss jeweils das dafür vorgesehene Quiz bestanden werden.
Rechtsvereinbarung
RV Eine von allen Foodsavern akzeptierte Erklärung, die u.a. gesetzliche Vorgaben der Lebensmittelweitergabe auf die Privatperson überträgt und die Betriebe von ihrer Haftung für die an die Foodsaver weitergegebenen Lebensmittel entbindet.
Tiefkühlware
TK Ware, bei der die Kühlkette nicht unterbrochen werden darf.
Ungenießbare Lebensmittel
ULM Essen, das offensichtlich verdorben ist oder bei dem man sich unsicher ist und es deshalb nicht zum Verzehr geeignet ist und nicht weitergegeben werden darf.
Verbrauchsdatum
VD Lebensmittel, die ein Verbrauchsdatum haben, sind in mikrobiologischer Hinsicht sehr leicht verderblich und können nach kurzer Zeit eine unmittelbare Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen (z. B. Hackfleisch, rohes Geflügelfleisch). Lebensmittel mit überschrittenem Verbrauchsdatum dürfen zwar noch von Foodsavern bei Betrieben abgeholt, jedoch nicht weitergegeben werden.
Verein
VEREIN Der Verein bezeichnet eine freiwillige und auf Dauer angelegte Vereinigung zur Verfolgung eines bestimmten Zwecks - in unserem Fall die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren (z.B. die Tafel).
Vertrauensbanane
Banane JedeR NutzerIn kann jeweils eine digitale Vertrauensbanane pro Person vergeben. Diese darf nur an Personen vergeben werden, denen 100% vertraut wird und die sich an alle Verhaltensregeln halten.