Glossar

Begriff	Abkürzung	Beschreibung
Abholquote	AQU	Die Abholquote ist intern für alle Nutzer*innen im Profil sichtbar und stellt die Zuverlässigkeit der Foodsaver*innen dar. Bei Nichterscheinen zu einer eingetragenen Abholung und der Meldung dieses Verstoßes sinkt die Abholquote.
Abholzeit	AZE	Verabredeter Termin, zu dem Foodsaver*innen die Abholung bei einem Betrieb durchführen.
Arbeitsgruppen	AGs	Es gibt mehrere Arbeitsgruppen, u.a. die Wiki-Gruppe, die sich um die Bearbeitung und die Texte des Wikis kümmert. Es gibt Gruppen, zu denen sich jeder bewerben kann, jedoch auch geschlossene Gruppen, in die man nur eingeladen werden kann (z.B. die Gruppe Orgateam). Jede Gruppe hat eine bestimmte Aufgabe und einen oder mehrere Admins, welche die Gruppe verwalten und alle Abläufe organisierten.
Backwaren	BAWA	Gebackene Lebensmittel aus Getreide oder Getreideerzeugnissen.
Betrieb	B	Bei einem Betrieb kann es sich um Bäckereien, Obst- und Gemüseläden, Filialen von Supermärkten, Wochenmärkte, Restaurants, Kantinen, Cafes, Catering-Service, Großhandel, Bauernhöfe etc. handeln.
Betriebskette	KETTE	Geschäftsstruktur mit mehr als 2 Betrieben. Ketten und betreffende Filialen werden nur in Absprache mit dem jeweiligen Key Account Manager bzw. der Betriebsketten-Gruppe angesprochen.
Betriebsseite	BS	Seite auf foodsharing.de, auf der alle essentiellen Absprachen und Informationen zu einem Betrieb geteilt bzw. getroffen werden. Sie ist von allen Foodsaver*innen des Betriebs bzw. den Botschafter*innen einsehbar.
Betriebsverantwortliche/r	BIEB	Kümmert sich verantwortlich um einen Betrieb.
Botschafter*in	BOT	Koordiniert sämtliche Angelegenheiten (Foodsaver*innen, Treffen, Fair-Teiler, Events, Presse und die kooperierenden Betriebe etc.) eines Bezirks (Region/Stadt oder Land).
Einführungsabholungen	EINAB	Nach Bestehen des Quiz für Foodsaver*innen werden in drei Einführungsabholungen offene Fragen geklärt und die Einhaltung der Verhaltensregeln geprüft.
Essenskorb	EsKo	Lebensmittel, die kostenlos online angeboten und im besten Fall nach gelungenem Kontakt an eine andere Privatperson übergeben werden.
Fair-Teiler	FT	Ort, an dem alle Menschen (auch ohne Anmeldung bei foodsharing.de) Lebensmittel kostenlos hinbringen und abholen können.
Foodsaver	FS	Person, die Abholtermine bei Kooperationsbetrieben wahrnimmt.
Foodsharer	FSH	Person, die Essenskörbe privat anbietet bzw. abholt, Fair-Teiler nutzt und die Möglichkeit hat, nach dem Bestehen eines Quiz Foodsaver*in zu werden.
foodsharing.de	FS	Plattform, auf der Essenskörbe angeboten und abgeholt werden können (www.foodsharing.de).
Geschäftsleitung	GL	Person, die Markt/Filiale/Betrieb führt (extern, nicht von foodsharing.de).
Key Account Manager	KAM	Verhandelt mit einer Betriebskette und stellt für diese Kette unser “Gesicht” dar; kommuniziert Informationen zwischen den Betriebsverantwortlichen und der Kette.
Lebensmittel	LM	Alles, was den Menschen körperlich ernährt.
Lebensmittel retten		Verzehrfähige Lebensmittel auf egal welchem Weg vor der Vernichtung bewahren.
foodsharing.de	foodsharing / Plattform	Die Internet-Plattform, über welche die kooperierenden Betriebe verwaltet werden und alle sonstigen Aktivitäten des Freiwilligen-Netzwerkes von foodsharing koordiniert werden.
Mindesthaltbarkeitsdatum	MHD	Das MHD gibt an, bis zu welchem Datum ein Lebensmittelunternehmen versicherungsrechtlich dafür haftet, dass ein Lebensmittel ohne wesentliche Geschmacks- und Qualitätseinbußen sowie gesundheitliches Risiko konsumiert werden kann. Es handelt sich nicht um ein Verbrauchsdatum und bedeutet auch nicht, dass die Lebensmittel ab diesem Datum nicht mehr verzehrfähig sind. Bei kühlpflichtigen MHD-Produkten muss die Kühlkette eingehalten werden. Kurzfristig (30-60 Min.) darf von der angegebenen Temperatur abgewichen werden - aber nur für maximal 3°C.
Molkerei Produkte	MOPRO	Molkereiprodukte - Milcherzeugnisse, bei denen besonders auf die Kühlkette geachtet werden muss, um sie nicht verderben zu lassen.
Orgateam	ORG	Personen, welche auf Orga-Ebene (bundesweit und international) aktiv sind und die Koordination sowie Entwicklung der Plattform vorantreiben.
Quiz	QUIZ	Um Foodsaver*in, Betriebsverantwortliche*r oder Botschafter*in zu werden, muss jeweils das dafür vorgesehene Quiz bestanden werden.
Rechtsvereinbarung	RV	Eine von allen Foodsaver*innen akzeptierte Erklärung, die u.a. gesetzliche Vorgaben der Lebensmittelweitergabe an Privatpersonen enthält und die Betriebe von ihrer Haftung für an Foodsaver*innen weitergegebene Lebensmittel entbindet.
Tiefkühlware	TK	Ware, bei der die Kühlkette nicht unterbrochen werden darf.
Ungenießbare Lebensmittel	ULM	Essen, das offensichtlich verdorben ist oder bei dem man sich unsicher ist. Solches Essen ist nicht zum Verzehr geeignet und darf nicht weitergegeben werden.
Verbrauchsdatum	VD	Lebensmittel, die ein Verbrauchsdatum haben, sind in mikrobiologischer Hinsicht sehr leicht verderblich und können nach kurzer Zeit eine unmittelbare Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen (z.B. Hackfleisch, rohes Geflügelfleisch). Lebensmittel mit überschrittenem Verbrauchsdatum dürfen zwar noch von Foodsaver*innen bei Betrieben abgeholt, jedoch nicht weitergegeben werden. Sie sollten auch nicht von den Foodsaver*innen selbst verzehrt werden.
Vertrauensbanane	Banane	Jede*r Nutzer*in kann eine digitale Vertrauensbanane pro Person vergeben. Diese darf nur an Personen vergeben werden, denen 100% vertraut wird und die sich an alle Verhaltensregeln halten.